Geliefde Traditionele Chianti van de heuvels nabij Firenze (Florence) - Goed - Zeer Goed Gambero Rosso
Robijnrode wijn met purperen glinsteringen. In de neus een intens boeket van rood rijp fruit, wilde bloemen, kruiden en zoete tabak. In de mond is de wijn zacht, levendig, fris, heerlijk rood rijp fruit, bessen, kersen, bramen, met goed geïntegreerde tannines in de afdronk.
De wijn is een typische authentieke Toscaanse blend van Sangiovese met Colorino druiven.
De wijngaarden zijn gelegen, op een hoogte van 300 meter, in het heuvelachtige gebied nabij Firenze (Florence). De grondsoort is hoofdzakelijk klei met kalkgesteente.
De druiven worden in september met de hand geplukt. Na de pluk worden de druiven zacht geperst en gedurende 7 dagen vergist in grote stalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur. De vergisting geschiedt met de schillen. De most wordt meerdere malen per dag zacht geroerd. De verdere rijping van de wijn geschiedt voor 30% in Slavonisch eiken vaten en voor 70% in grote stalen vaten. Hierna wordt de wijn gebotteld. op de fles verfijnt zij nog minimaal 3 maanden in de kelders van het domein.
Chianti wijn spijs combinatie: perfect als aperitief met vleeswaren, ham, salami, belegen kazen, maar ook heerlijk bij vegetarische pasta gerechten, of pasta gerechten met vleessaus.
Drie sterren beoordeling in Wahington Post (zie foto)
Over Torre a Cona
Torre a Cona is een wijnhuis gelegen ten zuidoosten van Florence, op de grens tussen de Chianti en Valdarno. Het landgoed beslaat ongeveer 200 hectare en ligt op een hoogte tussen de 300 en 370 meter. Het is een van de mooiste 18e eeuwse Villa's., gekocht in 1935 door de huidige eigenaar de Rossi di Montelera familie. In de historische kelders worden de wijnen van Torre a Cona gerijpt. Totaal beschikt Torre a Cona over 20ha aan wijngaarden, gelegen op een hoogte tussen de 300 en 400 meter.
