Chianti Riserva DOCG - Uitmuntend beoordeling Gambero Rosso - Falstaff, Beste Chianti Riserva
Intens robijnrode wijn met granaatachtige reflecties. In de neus geeft de wijn intense, complexe, elegante aroma's van rood rijp fruit, mediterrane kruiden, kreupelhout en leer. in de mond is de wijn vol, mooi gelaagd, complex, heerlijk intens rood rijp fruit, bramen, kersen, bessen en zijdezachte tannines in de lang aanhoudende afdronk.
De wijn is gemaakt van 100% Sangiovese druiven. De druiven komen van de oudste wijngaard Badia a Corte, totaal 1 ha. groot, gelegen op een hoogte van 330 meter. De grondsoort is een mix van zand 31% kalkachtig gesteente 34% en klei 35%. De wijngaard is aangeplant in de jaren negentig van de vorige eeuw.
De druiven worden in september met de hand geoogst, na een zorgvuldige selectie. De vergisting van de druiven geschiedt voor een periode van 7 dagen onder een gecontroleerde temperatuur. De vergisting geschiedt met de schillen. Regelmatig wordt de most in de vaten geroerd. De verdere rijping van de wijn geschiedt voor 24 maanden in grote Slavonisch eiken vaten. Hierna wort de wijn gebotteld en verfijnt zij nog voor minimaal 6 maanden in de kelders van het domein.
Chianti Riserva Wijn Spijs combinatie: perfect bij gebraden vlees gerechten, gegrild vlees, lamsvlees en rijpe kazen.
Deze Traditionele Chianti Riserva heeft een lang bewaar potentieel.
Over Torre a Cona
Torre a Cona is een wijnhuis gelegen ten zuidoosten van Florence, op de grens tussen de Chianti en Valdarno. Het landgoed beslaat ongeveer 200 hectare en ligt op een hoogte tussen de 300 en 370 meter. Het is een van de mooiste 18e eeuwse Villa's., gekocht in 1935 door de huidige eigenaar de Rossi di Montelera familie. In de historische kelders worden de wijnen van Torre a Cona gerijpt. Totaal beschikt Torre a Cona over 20ha aan wijngaarden, gelegen op een hoogte tussen de 300 en 400 meter.
