CORVINA

Sorteer producten op:
  •   Ripasso di Valpolicella Classico Superiore DOC Montepalà - 2015 - Corte Aleardi

    Ripasso di Valpolicella Classico Superiore DOC Montepalà - 2015 - Corte Aleardi

    Ripasso vergisting op Amarone schillen

    17,75
    16,50
    Op voorraad
  •   Amarone Classico DOCG - 2014 - Begali

    Amarone Classico DOCG - 2014 - Begali

    Gambero Rosso Uitmuntend

    36,95
    33,95
    Op voorraad
  •   Cru Amarone Ca’ Bianca DOC - 2013 - Begali

    Cru Amarone Ca’ Bianca DOC - 2013 - Begali

    Gambero Rosso 3 rode glaasjes

    59,95
    57,50
    Op voorraad
  •   Valpolicella Doc Cl.Sup. Ripasso - 2017 - Begali

    Valpolicella Doc Cl.Sup. Ripasso - 2017 - Begali

    Gambero Rosso Goed/zeer goed

    14,95
    13,95
    Op voorraad
  •   Costasera Amarone Classico Riserva DOC - 2013 - Masi Agricola

    Costasera Amarone Classico Riserva DOC - 2013 - Masi Agricola

    Suckling 94/100 punten

    66,75
    Op voorraad
  •   Mazzano - Amarone della Valpolicella Classico DOC - 2011 - Masi

    Mazzano - Amarone della Valpolicella Classico DOC - 2011 - Masi

    Hoogste waardering Gambero Rosso

    149,50
    Tijdelijk niet op voorraad
  •   Recioto D.O.C. - 2015 - Corte Aleardi

    Recioto D.O.C. - 2015 - Corte Aleardi

    Ambachtelijk gemaakte Recioto - Amarone stijl

    33,00
    29,95
    Op voorraad
  •   Amarone Riserva - 2006 - Prive Collectie Corte Aleardi

    Amarone Riserva - 2006 - Prive Collectie Corte Aleardi

    Beperkt aantal flessen - Uit privé collectie eeuwenoud wijnbedrijf

    125,00
    Op voorraad
  •   Bure Alto - Valp. Cl.SUp. DOC - Ripasso - 2012 - Corte Aleardi

    Bure Alto - Valp. Cl.SUp. DOC - Ripasso - 2012 - Corte Aleardi

    Ambachtelijk gemaakte klassieke Ripasso

    20,50
    18,75
    Op voorraad
  •   Valpolicella Cl. Sup. DOC - Quintarelli

    Valpolicella Cl. Sup. DOC - Quintarelli

    Helaas bij Quintarelli op dit moment ook uitverkocht

    69,50
    64,50
    Tijdelijk niet op voorraad
  •   Amarone DOCG - 2007 - Az. Agr. Quintarelli Giuseppe

    Amarone DOCG - 2007 - Az. Agr. Quintarelli Giuseppe

    Wijn uit de buitencategorie - 2007 ***** (vijf) sterren oogstjaar

    315,00
    Op voorraad
  •   Amarone della Valpolicella - DOCG - 2015 - Tedeschi

    Amarone della Valpolicella - DOCG - 2015 - Tedeschi

    Gambero Rosso Goed/zeer goed

    38,80
    37,95
    Tijdelijk niet op voorraad
  •   Valpolicella Classico Superiore DOC - Sant'Urbano - Speri

    Valpolicella Classico Superiore DOC - Sant'Urbano - Speri

    Uitverkocht

    23,75
    Tijdelijk niet op voorraad
  •   Amarone della Valpolicella Classico - DOCG - 2013 - Allegrini

    Amarone della Valpolicella Classico - DOCG - 2013 - Allegrini

    Gambero Rosso 3 rode glaasjes

    79,95
    Op voorraad
  •   Amarone della Valpolicella DOC - Selezione Antonio Castagnedi

    Amarone della Valpolicella DOC - Selezione Antonio Castagnedi

    Parker 91/100 punten

    36,50
    Tijdelijk niet op voorraad
  •   Amarone della Valpolicella - Campo dei Gigli - 2015 - Tenuta Sant'Antonio

    Amarone della Valpolicella - Campo dei Gigli - 2015 - Tenuta Sant'Antonio

    Italiaanse sommeliers hoogste waardering

    69,95
    Op voorraad
  •   Valpolicella Ripasso Classico Superiore - Semonte Alta - 2015 - Venturini

    Valpolicella Ripasso Classico Superiore - Semonte Alta - 2015 - Venturini

    Vier druiventrosjes Italiaanse Sommeliers

    17,95
    14,95
    Op voorraad
  •   Amarone della Valpolicella Classico Sup. DOCG  -  2013 - Campomasua

    Amarone della Valpolicella Classico Sup. DOCG - 2013 - Campomasua

    Uitmuntend Gambero Rosso

    49,75
    47,50
    Op voorraad
  •   Amarone Valpolicella Classico DOCG - 2013 - Venturini

    Amarone Valpolicella Classico DOCG - 2013 - Venturini

    Uitmuntend Gambero Rosso

    41,25
    37,50
    Op voorraad
  •   Amarone Riserva - 2008 - Prive Collectie Corte Aleardi

    Amarone Riserva - 2008 - Prive Collectie Corte Aleardi

    Beperkt aantal flessen - Uit privé collectie eeuwenoud wijnbedrijf

    102,50
    97,50
    Op voorraad
  •   Amarone Riserva - Cru - Bure Alto - 2010 - Corte Aleardi

    Amarone Riserva - Cru - Bure Alto - 2010 - Corte Aleardi

    Verona Wine Top - Beste Amarone

    69,50
    67,50
    Op voorraad
  •   Amarone Riserva DOCG 2013 - Tenuta Santa Maria di Gaetano Bertani

    Amarone Riserva DOCG 2013 - Tenuta Santa Maria di Gaetano Bertani

    91/100 punten Parker, Amarone van Bertani familie

    78,20
    72,50
    Op voorraad
  •   Amarone Valpolicella Classico Riserva DOC - 2007 - Venturini

    Amarone Valpolicella Classico Riserva DOC - 2007 - Venturini

    Vijf sterren oogstjaar 2007, hoogste waardering Gambero Rosso

    120,00
    110,00
    Op voorraad
  •   Amarone della Valpolicella Classico Sup. DOCG  -  2012 - Campomasua

    Amarone della Valpolicella Classico Sup. DOCG - 2012 - Campomasua

    Uitmuntend Gambero Rosso

    49,75
    47,50
    Op voorraad

Druif: Corvina 

De Corvina druif is een Italiaans druivenras, die vooral in het gebied ten oosten van het Gardameer is aangeplant. De precieze oorsprong van Corvina druif is niet bekend, maar in oude geschriften werd terug gevonden dat er geschreven werd over de Corvina druif in het Valpolicella gebied in het jaar 1824. Het is zeker een druivenras dat met de oudheid en de daarbij behorende wijnbouw is verbonden. De druif is belangrijkste druif in de Valpolicella wijnen en Bardolino wijnen.

 

De Corvina is de belangrijkste druif voor de Valpolicella wijnen, zoals de Valpolicella Classico, de Ripasso, de Amarone en de dessertwijn Recioto. De druif wordt ook wel genoemd Corvina Veronese.

De druif is authentiek in het gebied van de Valpolicella Classica DOC, gelegen ten noorden van de stad Verona en ten oosten van het Gardameer. Rond 1627 wordt er voor het eerst over de druif geschreven. De druif wordt altijd in de wijn verwerkt samen met andere druivenrassen, zoals o.a. Rondinella, Corvinone, Molinara en Oseleta. De schil van de druif is vrij dik en hard.

De wijn van de Corvina druiven is karmijnrood van kleur, van nature met een hoge zuurgraad, veel fruit, kersen, en weinig tannines.

Voor de Amarone worden de druiven in tochtige schuren gedroogd voor een periode van 3 maanden, waarbij ongeveer 70% van het gewicht/vocht is verdampt. Van 1 kilo druiven rest ongeveer 300 gram. Door het indrogen van de druiven neemt de intensiteit van de wijn sterk toe. Ook het suikergehalte in de druiven is intens waardoor een Amarone al gauw zo’n 16% alcohol heeft of soms zelfs meer.
 

Kenmerken Corvina wijn

Helder robijnrode wijn met een krachtig bouquet van gedroogd rood fruit en kruiden. De smaak is droog, vol fruit, krachtig, warm rond en prachtig in balans.

 

Corvina druif is ook de basis voor de Ripasso en Amarone

 

Bij fattoria.nl bent u verzekerd van de beste Italiaanse wijnen. Wij selecteren onze wijnen zorgvuldig op prijs en kwaliteit. Hiervoor maken wij gebruik van ons ervaren vinologen proefpanel. U ontvangt bij fattoria.nl een retour/omruilgarantie van 26 weken. Zo heeft u 100% zekerheid dat u de beste wijnen in huis haalt.

 

Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? Ja Nee Meer over cookies »