Grappa, houtgerijpt, Angelo Gaja van de Barbaresco Sperss
Deze Grappa is gemaakt van de druivenschillen en pitten van de druiven die zijn geplukt en vergist voor de befaamde gaja Barbaresco Sperrs.
De wijndoordrenkte most van nebbiolo wordt in een hypermoderne ruimte gedistilleerd. Alle mooie kenmerken van deze druivenvariëteit blijven bewaard. Een grote ventilator blaast de ontsnapte alcohol naar buiten. De Sperss is dankzij een kort verblijf op hout delicaat goudgeel gekleurd en heeft prachtige aroma's van hazelnoten en rozijnen. Hij is mooi rond en heeft veel pit en lengte.
