Lacryma Cristi - Vesuvius - James Suckling 90/100
Strogele wijn met in de neus rijke en intense geuren van rijp fruit zoals, ananas, witte perziken, en zoethout. De smaak is zacht, mooi van structuur, met heerlijke hints van fruit en mineralen.
De Coda di Volpe druivenstokken staan op de helingen van de oude vulcaan de Vesuvius. Een mooi alternatief is de Coda di Volpe Irpina, zelfde druif als de Lacryma Cristi
De Coda di Volpe druivenstokken staan op de helingen van de oude vulcaan de Vesuvius. Een mooi alternatief is de Coda di Volpe Irpina, zelfde druif als de Lacryma Cristi
De druiven worden begin oktober met de hand geplukt. Na de pluk worden de druiven zacht geperst daarna ondergaan zij de koude eerste gisting onder een gecontroleerde temperatuur in stalen vaten. De verdere rijping van de wijn geschiedt daarna nog enkele maanden in stalen vaten alvorens te worden gebotteld.
Wijn/spijs combinatie: Het is een mooie wijn als begeleider van de hele maaltijd, maar vooral schelpdieren, antipasti en vis.
James Suckling: 90/100
Bitter citrus character with apple and honey undertones. Full body, with bright acidity and a clean finish. Minerally and tangy.
