Frescobaldi - Vecchie Viti - Uitmuntend Gambero Rosso - Suckling 93/100
Intens robijnrode wijn. In de neus een heerlijk en intens boeket van bloemen, jasmijn, kruiden en gebrande koffie. In de mond is de wijn complex, intens, maar ook heerlijk fris rood fruit, framboos, bessen, mooie evenwichtige, zijdezachte tannines in de lang aanhoudende afdronk.
Deze wijn is gemaakt van de druiven komend van de oudste wijngaarden rondom het Nipozzano kasteel van Frescobaldi in de Chianti Rufina. Oorspronkelijk was deze wijn uitsluitend bedoeld voor privé gebruik. Het aantal flessen dat van deze schitterende wijn op de markt komt is beperkt.
De wijn is een blend op basis van de Sangiovese druif aangevuld met een klein deel Malvasia Nera en Canaiolo.
Na de pluk worden de druiven zacht geperst. Vervolgens ondergaan zij hun vergisting in grote stalen vaten voor een periode van 20 dagen. De most wordt hierbij regelmatig rondgepompt. De opvoeding van de wijn geschiedt, volgens de Toscaanse tradities, in grote eiken vaten voor een periode van 24 maanden. Na het bottelen van de wijn ontwikkelt de wijn zich nog voor minimaal 2 maanden op de fles in de kelders van het domein.
Vecchi Viti – Frescobaldi – wijn/spijs: pappardelle met wild zwijn saus en cannelloni gevuld met vlees. Uitstekend bij rood vlees uit de oven of gegrild.
James Suckling: 93/100
So much mineral, blueberry, and fresh rose aromas and flavors. Full body, fine tannins and a bright finish. Lots of old vine character. Drink now.
