Goed tot zeer goed beoordeling Gambero Rosso!
Deze wijn is gemaakt van 80% Corvina druiven en 20% Rondinella. Deze wijn is op basis van de Masi technieken gemaakt, waarbij de fermentatie van de wijn tweemaal geschiedt. Hierdoor krijgt de wijn extra kracht, volheid en intensiteit. Na de pluk worden de druiven gegist onder een gecontroleerde temperatuur van 25 tot 28Cº. Eind november wordt voor 30% gedroogde druivenschillen van de Corvina druiven toegevoegd. Deze tweede fermentatie duurt nog eens ca. 25 dagen. Vervolgens wordt de wijn verder gerijpt gedurende 24 maanden in 600 liter grote houten fusts, 70% hiervan is Amerikaans eiken en 30% is Sloveens eiken. Na deze verdere rijping wordt de wijn gebotteld en vindt er nog een verdere verfijning van de wijn plaats op de fles in de kelders van eht domein gedurende 4 maanden.
