Pinot Nero della Sala 2016 - 93/100 punten Parker
De Pinot Noir van het domein Castello della Sala oogstjaar 2016 heeft een opvallende robijnrode kleur, niet bijzonder diep maar wel karakteristiek voor dit druivenras. In de neus delicate tonen van bessen, granaatappels, kersen, licht kruidige. In de mond is de wijn zijdezacht, elegant en heeft een prachtige complexiteit, heerlijk rood fruit, en een zeer lang aanhoudende afdronk.
De eerste oogst van deze fantastische Pinot Nero werd geproduceerd in 1990. De wijn is gemaakt van 100% Pinot Nero druiven, komend van de 4 ha. terrasvormige Pinot Nero wijngaarden van het domein Castello della Sala, gelegen op een hoogte van 400 meter op kalkrijke bodems en sedimentair zand uit het Plioceen. Het Antinori domein Castello della Sala ligt in de Regio Umbrië, net ver van de Toscaanse grens en op ongeveer 18 km. van de oude historische stad Orvieto.
In de wijngaard geschiedt het oogsten van de druiven, in de eerste helft van september, met de hand. Na de oogst en de strenge selectie van alleen de allerbeste druiven worden zij ontsteeld en zacht geperst. De koude vergisting met de schillen, geschiedt in kleine konische stalen vaten. De 2e vergisting geschiedt bij een gecontroleerde temperatuur van 27° Celsius in kleinde Frans eikenhouten vaten. De verdere rijping van de wijn geschiedt nog voor enkele maanden eveneens in Frans eiken vaten. Hierna wordt de wijn gebotteld en verfijnt zij nog enkele maanden op de fles in de historische kelders van het domein.
Robert Parker: 93/100 punten
You wouldn't immediately associate sunny and landlocked Umbria as a land of Pinot Noir cultivation, but this effort from Castello della Sala presents a convincing argument for this particular pairing of grape and territory. The 2016 Pinot Nero opens to a beautiful ruby color and delivers aromas that are very characteristic of the variety, such as blue flower, wild cherry and orange peel. However, there is a distinctively Mediterranean or Italian signature to this wine with garden herb and rosemary essence. I remember the 2015 vintage being slightly more closed when I tasted that wine on release. This 2016 vintage sings loud straight from the start.
