Hoogste waardering Gambero Rosso - 3 rode glaasjes
Deze wijn is in de stijl van een klassieke Bordeaux wijn geproduceerd. Bij Poliziano heeft de ervaring, die zij hebben met het produceren van de "Montepulciano kwaliteitswijnen", een grote rol gespeeld. Jaarlijks worden omstreeks 20.000 flessen geproduceerd. De wijngaarden zijn totaal 15ha groot en zijn gelegen op de heuvels (250-350 meter hoogte) nabij Montepulciano.
De grondsoort is klei met stenen. Per ha. zijn 5.000 wijnstokken gepland.
Na de handmatige pluk van de druiven wordt het gistingsproces, gedurende 20 tot 25 dagen, onder een gecontroleerde temperatuur op gang gebracht. Om een optimale kleur, geur en smaak te krijgen wordt de most regelmatig met de schillen gemengd. Vervolgens vindt de verdere rijping van de wijn in Frans eiken barriques voor een periode van 16 maanden plaats.
James Suckling: 94/100
This is a linear yet deep red with plenty of ripe berry and cherry character. Vanilla undertones. Full body, chewy tannins and a long and flavorful finish. Needs two or three years to come together.
