Schitterende Primitivo Riserva "beste prijs/kwaliteit" - 4 trosjes Italiaanse Sommeliers
Intens diep robijnrode wijn met elegante geuren in de neus, wilde bramen, pruimen, frambozen in jam en bosbessen, aangevuld met tonen van nootmuskaat, vanille, geroosterde amandel, kruidnagel en aromatische kruiden. In de mond is de wijn vol, droog, heerlijk intens rood donker rijp fruit, een sprankelende, evenwichtige zuurgraad en fluweelzachte tannines in de lang aanhoudende afdronk.
De producent Produttori di Manduria is een coöperatie waar de locale boeren hun Primitivo druiven naar toe brengen voor het maken van hun wijnen. Uiteraard worden de druiven met zorg op kwaliteit getest en alleen de beste druiven worden voor deze fantastische Primitivo Riserva gebruikt voor deze Primitivo. De wijngaarden waar de druiven vandaan komen zijn deels aangeplant in de begin jaren zeventig en deel midden jaren tachtig van de vorige eeuw. De druiven worden begin september geplukt. In de wijnmakerij aangekomen worden zij zacht geperst en vergist. De vergisting gechiedt voor de periode van 14 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 22-24°C.
Vervolgens rijpt de wijn nog 12 maanden in barriques. Hierna wordt de wijn gebotteld en verfijnt zij voor minimaal 6 maanden op de fles verder in de kelders van het domein.
