Sardinië kent heerlijke hete zomers. De citroenen kunnen hierdoor voortreffelijk rijpen. Deze limoncello zit vol met deze gerijpte citroenen. Je proeft dan ook volop de Sardijnse zon.
De producent van deze limoncello is Rau, gevestigd in Sassari in het noorden van Sardinië. (Sardegna). De limoncello is zacht en heerlijk fris.
Hoe wordt de limoncello gemaakt?
Aan de verse citroenschillen wordt een alcohol van 96% toegevoegd, die er voor zorgt dat er oliën aan de schillen wordt onttrokken. Na 4 dagen wordt water en suiker toegevoegd en zo ontstaat een limoncello van 32% alcohol.
In Sardegna liggen de limoncello flessen in de vriezer om hem zo heerlijk koud te kunnen drinken.
Tip: Proef ook eens een Prosecco met een scheutje Limoncello, een voortreffelijke combinatie!
