San Lorenzo Gran Selezione - Chianti Classico - Castello di Ama - James Suckling 95/100 - Parker 95/100 punten
De druivenstokken van deze prachtige Chianti Classico van Castello di Ama - San Lorenzo zijn aangeplant in de heuvels in het hart van de Chianti Classico. Vanuti de wijngaard is er een prachtig zicht op de prachtige achttiende-eeuwse villa's. De druivenstokken zijn aangeplant in de eind negentiger jaren. Door de unieke ligging levert de wijngaard de hoogste kwaliteit van de druiven, waardoor de schitterende wijn tot de top van de Chianti behoort en deel uit maakt van de Chianti Gran Selezione. De wijn, die onder het keurmerk Gran Selezione DOCG op de markt mag pas na 30 maanden na de oogst op de markt worden gebracht..
De druiven zijn eind september/begin oktober handmatig geoogst. Vervolgens zijn de druiven op de sorteertafels bij de wijnmakerij zorgvuldig geselecteerd, waarbij alleen de beste druiven in aanmerking kwamen voor deze "grote wijn". Na een zachte persing hebben de druiven het fermentatie proces ondergaan in grote roestvrij stalen tanks, onder een gecontroleerde temperatuur van 30 tot 32 graden. Gedurende dit fermentatie proces wordt de most regelmatig rond gepompt. De verdere rijping van de wijn geschiedt gedurende 24 maanden in eiken vaten. De druivensoorten zijn hierbij nog niet geblend. Dit proces vindt na 2 jaar plaats waarna de wijn nog een aantal maanden zicht verder ontwikkelt eerst in eiken vaten en vervolgens op de fles.
James Suckling: 95/100
What first strikes you about the nose is that it offers one of the purest fruit expressions of all the 2015 Gran Seleziones. Blackcurrants, orange and lemon rind, brambleberries, heather, sage, thyme and blackberry leaves are all a feature. The tannins are steely, and the flavors are so savory. The fruit is carried through to the long, chewy finish by the highly refreshing acidity. Drink in 2020.
Parker 95/100
The 2015 Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo represents a blend of some of the estate's best Sangiovese from vines that are 20 years old and more. You do feel that extra density, intensity and complexity within the very fiber of this beautiful wine. The effect is deep and layered. Castello di Ama is characterized by limestone clay soils mixed with both galestro and alberese marl stones. There is about 60 centimeters of topsoil and compacted clay below that.
