Taurasi Riserva Campo Re DOCG - 94/100 punten James Suckling
De stokken voor deze Aglianico wijn zijn aangeplant in de historische familie wijngaard CampoRe gelegen in Lapio. De wijngaard is begin jaren vijftig van de vorige eeuw aangeplant. De grondsoort is kalkhoudende klei met as en puimsteen. De ligging is op een hoogte van 450 tot 550 meter met een zuidelijke- zuidoostelijke expositie. Deze schitterende Taurasi wordt uitsluitend gemaakt in de allerbeste oogstjaren.
In de wijngaard geschieden de werkzaamheden volledig handmatig. Ook de oogst geschiedt na een zorgvuldige selectie met de hand. Op de sorteertafels worden de druiven nogmaals gecontroleerd en geselecteerd op de beste kwaliteit en rijpheid. Hierna worden de druiven voor een periode van 15-18 dagen, met de schil, vergist bij een gecontroleerde temperatuur van 28°C.
De verdere rijping van deze Taurasi geschiedt voor 24 maanden in Frans eiken vaten. Hierna wordt de wijn gebotteld en blijft zij nog minimaal 24 maanden op de fles in de kelders van het domein.
De wijn ontwikkelt een nog mooiere complexiteit bij verdere veroudering. De wijn is het mooist "op dronk" vanaf 2017-2018 maar u kunt hem ook nog verder laten ontwikkelen tot zo rond 2027.
Taurasi Riserva wijn spijs combinatie tip van de Italiaanse sommeliers: geroosterd of gesmoorde vlees, wild, everzwijn, ragout, rundfilet, ribbelsteaks, gegrild lamskotelet, wild, kruidige gerechten, paddestoelen, truffels en oude kazen, zoals provolon, parmigiano of gorgonzola.
James Suckling: 94/100 punten
Wow. What a great nose of cloves, dark berry and green tobacco. Full body, layered and rich with juicy tannins and a long and flavorful finish.