Goed tot zeer goed beoordeling Gambero Rosso
Druivensoort: 100% Fiano
De wijngaarden zijn gelegen nabij Montefalcione en Lapio. Na de handmatige pluk begin oktober vindt de eerste koude gisting plaats in stalen vaten . Deze eerste gisting geschiedt onder een gecontroleerde tempertauur. Na het persen van de druiven ondergaan zij een koude maceratie van druiven in de eerste tien dagen van oktober. De gisting geschiedt bij een gecontroleerde temperatuur in stalen vaten.
Wijn/spijs combinatie: Ideaal als aperitief met oesters, zeevruchten salade, schelpdieren en haute cuisine visgerechten.
James Suckling: 93/100
This is extremely minerally with lots of lemon rind and spiced apple character and some green payaya. Full body, plenty of flavor and an intense finish.