Pinot Grigio Dolomieten - 4 van 5 Druiventrosjes Italiaanse Sommeliers
Helder lichtgele wijn met een heerlijk fruitig bouquet, in de neus heerlijke geuren van rijpe peer, aardbei en acacia. In de mond is de wijn mooi in balans, heerlijk droog, fris, fruitig, mooi van structuur en een mooie aanhoudende afdronk.
De wijngaarden zijn gelegen op zo'n 300 tot 350 meter hoogte op de heuvels rond Lavis, gelegen in de regio Trentino. In de wijngaarden wordt handmatig gewerkt. De druiven worden in eind augustus, begin september met de hand geplukt. in kratten van 15 kg druiven worden zij naar de wijnmakerij gebracht alwaar zij zacht worden geperst. De koude fermentatie geschiedt voor een periode van 4 tot 6 uur. Hierna ontwikkelt de wijn zich in grote stalen vaten voor een periode van 5 maanden, waarna de wijn wordt gebotteld. Op de fles blijft de wijn dan nog minimaal 2 maanden voor verdere verfijning.
