Goed tot zeer goed Gambero Rosso
Licht goudgele wijn, Heerlijk geurig en exotisch, vlierbloemen, een vleugje citrus en een hint van tomatenblad. De smaak is krachtig, wit fruit, sap, lekker passievrucht, goede zuren, met in de finale een opwekkend bittertje.
De wijnen van de Sauvignon Blanc zijn een van de succesverhalen van de Colli Orientali del Friuli. Dat kan worden verklaard door de ideale ligging van de streek, tussen de Alpen en de zee, zodat er genoeg koelte is om een frisse en tegelijk krachtige Sauvignon te kunnen maken. De sauvignon wordt meestal geoogst in de eerste week van september. Dan vindt een koude inweking plaats die twee dagen duurt, om de wijn extra kracht en fruit te geven. Gisting op lage temperatuur op roestvrijstalen houdt het fruit perfect vast. Dan rijpt de wijn nog acht maanden op de lie, de gistcellen, waarbij hij lekker veel kracht en diepgang kracht. Een heerlijk glas Sauvignon. gebruikt voor het maken van lichtvoetige, geurige wijnen. Bij Primosic wordt een deel van de druiven apart gehouden voor een wijn die op houten vaten wordt.
De wijnen van de Sauvignon Blanc zijn een van de succesverhalen van de Colli Orientali del Friuli. Dat kan worden verklaard door de ideale ligging van de streek, tussen de Alpen en de zee, zodat er genoeg koelte is om een frisse en tegelijk krachtige Sauvignon te kunnen maken. De sauvignon wordt meestal geoogst in de eerste week van september. Dan vindt een koude inweking plaats die twee dagen duurt, om de wijn extra kracht en fruit te geven. Gisting op lage temperatuur op roestvrijstalen houdt het fruit perfect vast. Dan rijpt de wijn nog acht maanden op de lie, de gistcellen, waarbij hij lekker veel kracht en diepgang kracht. Een heerlijk glas Sauvignon. gebruikt voor het maken van lichtvoetige, geurige wijnen. Bij Primosic wordt een deel van de druiven apart gehouden voor een wijn die op houten vaten wordt.
Wijn / spijs combinatie: Mooi aperitief, lekker bij lichte gegrilde vis, tong, schar, schol, pastagerechten met vis.
