Langhe Nebbiolo - 92/100 punten - Robert Parker
Robijnrode wijn met purperen glinsteringen. in de neus zijn de geuren harmonieus en evenwichtig, met tonen van bloemen, rood fruit en specerijen. In de mond is de wijn fris, levendig, zacht en harmonieus, mooie zuren, rode bessen, de framboos. De wijn heeft een heerlijke lang aanhoudende afdronk.
De wijn is gemaakt van 100% Nebbiolo druiven. De druiven worden eind september, begin oktober, met de hand geplukt en komen van de Ravera wijngaard met een grootte van 1 ha. De wijngaard is aangeplant met een plantdichtheid van 4.000 planten per ha.
Na de pluk worden de druiven zacht geperst en ondergaan zij het vergistingsproces in grote stalen vaten, voor een periode van 60 dagen. De verdere rijping van de wijn geschiedt voor een periode van 6 maanden in groet roestvrijstalen vaten. Hierna wordt de wijn gebotteld en ontwikkelt zich nog voor minimaal 6 maanden op de fles in de kelders van het domein.
Langhe Nebbiolo wijn/spijs combinatie, heerlijk bij gebraden rund vlees
Robert Parker: 92/100 punten
This is a terrific Piedmont red to pair with a classic quiche Lorraine. The Elvio Cogno 2019 Langhe Nebbiolo Montegrilli is a delicate and fragile expression with bright accents of chopped mint and medicinal herb that hover over a core of wild cherry and dried raspberry. The wine delivers soft and smooth aromas that define the character of this pretty wine. Dusty tannins and some lingering mineral notes frame a polished finish. A portion of the wine sees whole-cluster fermentation, and winemaking is straightforward in stainless steel.
