DRUIF: PRIMITIVO

Druif: Primitivo

De historie van de Primitivo is in het verleden verloren gegaan in de nevelen van de tijd. Het meest waarschijnlijk is, dat de inwoners van de Balkan (Feniciers) de Adriatische Zee zijn overgestoken, die begonnen met de wijnbouw. Zij namen ook hun stokken mee, de Tribidrag druivenstok. In de 7e eeuw kwamen de Grieken en zij begonnen met het koloniseren van de Regio. De Primitivo kan met recht een historische wijn worden genoemd, in die tijd "Merum".  Het oudste productiegebied is rondom het stadje Manduria, in de Provincie Taratanto. In de oude gevonden geschriften uit die tijd kan worden gelezen dat de wijn "zeer geliefd" was. Al vrij snel hierna ontstonden ook de wijngaarden even ten zuiden van de stad Bari in het Gioia di Colle gebied.

De Primitivo is een vroeg rijpend autochtoon rood druivenras (hier is de naam ook uit voortgekomen - "primi") uit de hak van Italië, de regio Puglia. Kenmerkend van de Primitivo is dat hij bijzonder zwart is, zoet, smakelijk, die al vroeg kan worden geoogst. 

De drie belangrijkste Primitivo DOC's zijn:

1. Primitivo di Gioia del Colle DOC, gelegen even ten zuiden van stad Bari.

Het meest waarschijnlijk is, dat de Californische Zinfandel, een kloon van de Primitivo uit het gebied van Gioia del Colle afkomstig is geweest. Rond 1820 begon hier de teelt van de Primitivo plaats te vinden, in het gebied van Acquaviva delle Fonti (met een groots natuurlijk water reservoir in de bodem), een terroir dat bijzonder geschikt is voor de productie van de Primitivo druif. Deze ontwikkeling zorgde voor een echte doorbraak van het gebied, door de productie en verkoop van wijnen. Het grondgebied is hier vooral kalkhoudende klei. 

2. Primitivo di Salento DOC (Salice Salentino) in de hak van Italie.

Salento, is een gebied dat zich uitstrekt over het zuidelijke deel van Puglia, tussen de Ionische Zee in het westen en de Adriatische Zee in het oosten. Het is gelegen tussen Brindisi en Lecce. Ook in dit gebied is op grote schaal de Primitivo aangeplant. Het gebied heeft een eigen DOC.

Deze landtong profiteert van een klimaat dat bijzonder gunstig is voor de wijnbouw met zachte winters en warme zomers en weinig regenval. Er is een duidelijk temperatuurverschil tussen dag en nacht, waar de hitte van de dag verlichting vindt in de nachtelijke wind. Deze gunstige omstandigheden geven dit kleine schiereiland het beste voor de productie van grote wijnen.

3. Primitivo di Manduria DOP, gelegen meer naar de voet van Italie, in de provincie Taranto. 

Kenmerkend voor het Manduria gebied is het gematigde klimaat, met zijn lange hete zomers en milde winters, gekenmerkt door lage regenval en sneeuwval. Het klimaat zorgt voor een wildgroei van het mediterrane struikgewas dat minimaal water nodig heeft, evenals een bloeiende wijnbouw. Het grondgebied is kalkhoudend, met klei. Minimale aanplant 3.500 stokken per ha. De wijnen hebben als zij aan de criteria van het Consortium voldoen de DOC/DOP kwaliteits keurmerk.

De Primitivo druif is verwant aan de Californische Zinfandel.

De Primitivo wijnen zijn zeer populair door hun uitstekende prijs/kwaliteit.
 

Kenmerk Primitivo wijnen

Robijnrood, intense geur met hints van zwarte bessen, aardbeien en bramen. De smaak is fris en elegant en heeft een mooie afdronk.