CORVINA

Sorteer producten op:
  •   Cru Amarone Ca’ Bianca DOC - 2013 - Begali

    Cru Amarone Ca’ Bianca DOC - 2013 - Begali

    Gambero Rosso 3 rode glaasjes

    62,50
    Op voorraad
  •   Mazzano - Amarone della Valpolicella Classico DOC - 2011 - Masi

    Mazzano - Amarone della Valpolicella Classico DOC - 2011 - Masi

    Hoogste waardering Gambero Rosso

    149,50
    Op voorraad
  •   Amarone Riserva - Cru - Bure Alto - 2010 - Corte Aleardi

    Amarone Riserva - Cru - Bure Alto - 2010 - Corte Aleardi

    Verona Wine Top - Beste Amarone - Gold Medal

    119,95
    Op voorraad
  •   Amarone Valpolicella Classico Riserva DOC - 2007 - Venturini

    Amarone Valpolicella Classico Riserva DOC - 2007 - Venturini

    Vijf sterren oogstjaar 2007, hoogste waardering Gambero Rosso

    135,00
    Op voorraad
  •   Valpolicella Doc Cl.Sup. Ripasso - 2020 - Begali

    Valpolicella Doc Cl.Sup. Ripasso - 2020 - Begali

    Gambero Rosso Goed/zeer goed

    15,25
    Op voorraad
  •   Amarone della Valpolicella Classico - DOCG - 2017 - Allegrini

    Amarone della Valpolicella Classico - DOCG - 2017 - Allegrini

    Gambero Rosso 3 rode glaasjes

    79,95
    Op voorraad
  •   Amarone della Valpolicella DOCG - Vigneto Monte Lodoletta - 2009 - Dal Forno Romano

    Amarone della Valpolicella DOCG - Vigneto Monte Lodoletta - 2009 - Dal Forno Romano

    Legendarische Amarone van de "buiten categorie"

    425,00
    Op voorraad
  •   Amarone della Valpolicella DOCG - Vigneto Monte Lodoletta - 2006 - Dal Forno Romano

    Amarone della Valpolicella DOCG - Vigneto Monte Lodoletta - 2006 - Dal Forno Romano

    425,00
    Op voorraad

Druif: Corvina 

De Corvina druif is een Italiaans druivenras, die vooral in het gebied ten oosten van het Gardameer is aangeplant. De precieze oorsprong van Corvina druif is niet bekend, maar in oude geschriften werd terug gevonden dat er geschreven werd over de Corvina druif in het Valpolicella gebied in het jaar 1824. Het is zeker een druivenras dat met de oudheid en de daarbij behorende wijnbouw is verbonden. De druif is belangrijkste druif in de Valpolicella wijnen en Bardolino wijnen.

 

De Corvina is de belangrijkste druif voor de Valpolicella wijnen, zoals de Valpolicella Classico, de Ripasso, de Amarone en de dessertwijn Recioto. De druif wordt ook wel genoemd Corvina Veronese.

De druif is authentiek in het gebied van de Valpolicella Classica DOC, gelegen ten noorden van de stad Verona en ten oosten van het Gardameer. Rond 1627 wordt er voor het eerst over de druif geschreven. De druif wordt altijd in de wijn verwerkt samen met andere druivenrassen, zoals o.a. Rondinella, Corvinone, Molinara en Oseleta. De schil van de druif is vrij dik en hard.

De wijn van de Corvina druiven is karmijnrood van kleur, van nature met een hoge zuurgraad, veel fruit, kersen, en weinig tannines.

Voor de Amarone worden de druiven in tochtige schuren gedroogd voor een periode van 3 maanden, waarbij ongeveer 70% van het gewicht/vocht is verdampt. Van 1 kilo druiven rest ongeveer 300 gram. Door het indrogen van de druiven neemt de intensiteit van de wijn sterk toe. Ook het suikergehalte in de druiven is intens waardoor een Amarone al gauw zo’n 16% alcohol heeft of soms zelfs meer.
 

Kenmerken Corvina wijn

Helder robijnrode wijn met een krachtig bouquet van gedroogd rood fruit en kruiden. De smaak is droog, vol fruit, krachtig, warm rond en prachtig in balans.

 

Corvina druif is ook de basis voor de Ripasso en Amarone

 

Bij fattoria.nl bent u verzekerd van de beste Italiaanse wijnen. Wij selecteren onze wijnen zorgvuldig op prijs en kwaliteit. Hiervoor maken wij gebruik van ons ervaren vinologen proefpanel. U ontvangt bij fattoria.nl een retour/omruilgarantie van 26 weken. Zo heeft u 100% zekerheid dat u de beste wijnen in huis haalt.

 

Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? Ja Nee Meer over cookies »