Barolo Cru Ravera - Bricco Pernice - een grootse Barolo 97/100 Punten Parker - Suckling.
Robijnrode wijn die naar granaatrood neigt. In de neus heerlijke intense tonen van viooltjes, rijp rood fruit, verse kruiden en een vleugje natte aarde. De smaak is elegant, prachtige complexiteit, rood rijp fruit, fluweelzachte zoetige tannines in de lange afdronk. Een wijn die zich in de loop der jaren zal ontwikkelen tot een grootse Barolo. De wijn begint "op dronk" te komen rond 2024. U heeft daarna de tijd om tot 2045 van deze schitterende Barolo te genieten.
De wijn is gemaakt van 100% Nebbiolo subvariëteit Lampia. De Bricco Pernice (Bricco betekent het hoogst gelegen deel van de heuvel) is een historische wijngaard, totaal 2 ha groot, en gelegen op een hoogte van 320 meter, in de Ravera Cru bij Novello. De wijngaard is aangeplant met 5.000 stokken per ha.
De druiven worden in oktober, na een strenge selectie op de allerbeste druiven met de hand geoogst. De druiven worden in kleine kratten van 15 kg naar de wijnmakerij gebracht alwaar zij daar zacht worden geperst. De vergisting geschiedt met de schil, in grote, temperatuur gecontroleerde, stalen vaten voor een periode van 30 dagen. De verdere rijping van de wijn geschiedt in grote Slavonisch eiken vaten van 25hl. en 30hl. Hierna wordt de wijn gebotteld. Op de fles verfijnt de Barolo nog voor minimaal 18 maanden in de kelders van het domein.
Barolo Bricco Pernice van Elvio Cogno is een perfecte combinatie met gestoofd vlees, gestoofde wild en rijpe oude kazen zoals pecorino en Parmigiano Reggiano.
Robert Parker: 97/100 punten
The 2016 Barolo Ravera Bricco Pernice is a serious wine, and I mean that both in terms of its complex sophistication and its rather austere and brooding personality. The bouquet is redolent of dark fruit, wild plum and redcurrant, but there is plenty more at the back, with iron ore, crushed stone, camphor ash and licorice. Those sharply contoured lines could be from nowhere else but the classic 2016 vintage, and you recognize its many merits right off the bat. It offers ample depth, nuance and power.
WineSpectator: 95/100 punten
Expressive, this red delivers sun-kissed hay, macerated cherry, strawberry, iron, tar and tobacco aromas and flavors. Vibrant and intense, with a long, complex aftertaste of macerated fruit, mineral and tobacco elements. Best from 2025 through 2048.
James Suckling: 97/100 punten
Aromas of dried roses, asphalt and orange peel follow through to a full body with a solid yet silky tannin texture to the clear, vivid fruit. Goes on for minutes. A subtle and very structured red. Drink after 2024.
