Bibbi Graetz - Testamatta - Toscane

In de oude geschriften is terug te lezen dat sedert 1031 twee aristocratische Florentijnse families het Kasteel Vincigliata in eigendom hadden en hier wijnen produceerden. In de loop van de 20e eeuw komt het Kasteel in de handen van de wereldberoemde beeldhouwer, Gidon Graetzen en zijn vrouw Sunniva Rasmussen. Thans is Bibbi Graetz de eigenaar van het domein en maakt hier de mooiste wijnen.

In de vroege negentiger jaren was Bibbi op zoek naar nieuwe inspiratie. Tijdens een wandeling in de kleine wijngaard realiseerde hij zich dat hun eigen huiswijn zo fantastisch is dat hij besloot het roer om te gooien en zich gaat toeleggen op het produceren van wijn.

Bibbi haalt met zijn topwijn, Testamatta aan het begin van het millennium vele prijzen o.m. in een grote competitie in Bordeaux en vervolgens 98/100 punten Parker en WineSpectator gaf 98/100 voor de Testamatta 2006. WineSpectator riep deze wijn vervolgens uit tot Wine of the Year.

De wijngaarden zijn gelegen even ten oosten van de stad Firenze (Florence). Bibbi werkt volledig biologisch en uitsluitend met inheemse stokken, waarbij de Toscaanse Sangiovese uiteraard de boventoon voert.