Langhe Nebbiolo - La Morra - Vier van vijf trosjes Italiaanse Sommeliers
Intens robijnrode Nebbiolo wijn met lichte graatachtige tinten. Het aroma is intens met klassieke noten van kersen, pioenrozen, wilde roos, dan aardse en blonde tabak en pure chocolade. In de mond is de wijn mooi van structuur en in balans, fris, heerlijk rood fruit, zachte tannines in de lange frisse afdronk.
Deze voortreffelijke Langhe Nebbiolo is gemaakt van 100% Nebbiolo druiven, dezelfde druiven als de befaamde Barolo. De druiven komen van de wijngaard gelegen in La Morra in het hart van de Barolo DOCG. De wijngaard ligt op een hoogte van 250 meter op het Zuid-Oosten. De grondsoort ik kalk-zand en sterk kalkhoudend. De wijngaard is aangeplant in 2008, met een plantdichtheid van 3.700 planten per ha. .
Na de handmatige pluk van de druiven worden zij zacht geperst. De vergisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 28°C, waarbij de schillen 8 dagen bij de most blijven. De verdere rijping vindt plaats voor een periode van 9 maanden in stalen vaten. Hierna wordt de wijn gebotteld en blijft zij nog minimaal 3 maanden op de fles in de kelders van het domein.
3 Utin, betekent 3 wijngaarden. De druiven komen van 3 verschillende wijngaarden, allen gelegen in La Morra.
Langhe Nebbiolo wijn spijs tip: perfect bij pasta of risotto gerechten met vleessaus of hoofdgerechten op basis van wit vlees, kip en licht rijpe kazen.
Uit oude documenten blijkt dat de familie Oberto, eigenaren van Ciabot Berton al in 1200 in La Morra woonden. De familie maakt al wijn sedert 1800. De wijngaarden zijn gelegen in de prestigieuze historische crus van La Morra, in het hart van de Barolo DOCG. Het bedrijf heeft ca. 12 ha aan wijngaarden rondom La Morra. Het deelgebied van de wat meer verfijndere Barolo wijnen. De wat krachtiger Barolo's komen uit Serralunga d'Alba en Montfort d'Alba.
