Barolo DOCG 2016 - Domenico Clerico 94+/100 Parker - 93/100 punten WineSpectator
Intens robijnrode wijn, met in de neus, elegante, complexe geuren van framboos, zoethout en kruiden. De smaak is vol, krachtig en harmonieus door de zoetheid van de tannines. De afdronk is krachtig en lang aanhoudend.
Deze schitterende Barolo is gemaakt van 100% Nebbiolo druiven. De Ginestra wijngaard (4ha) is gelegen in het hart van de Barolo. De stokken zijn rond 1985 aangeplant. In de wijngaard worden de werkzaamheden volledig met de hand gedaan.
In oktober worden de druiven zorgvuldig geselecteerd en handmatig geplukt. Na een zachte persing ondergaan zij het gistingsproces op de schil voor een periode van 15 tot 20 dagen.
De verdere rijping van de wijn geschiedt deels voor een periode van 24 maanden in Sloveens eiken vaten en deels voor een periode van 18 tot 24 maanden in Frans eiken vaten, waarvan 40% nieuw is en 60% eerder gebruikt.
Hierna wordt de wijn geblend en gebotteld. In de kelders van het domein blijft de wijn op de fles nog een aantal maanden alvorens zij op de markt komt.
Barolo wijn spijs combinatie: maak eens een overheerlijke Risotto met Barolo, paddestoelen en truffel.
Robert Parker: 94+/100 punten
The classic 2016 Barolo by Domenico Clerico is a generous and full wine that offers a panoramic view of the Nebbiolo grape all in bright Technicolor and with the appropriate intensity. The wine's all-encompassing approach brings many details into focus, including wild cherry, spice, leather and ferrous soil. Fruit is exclusively from Monforte d'Alba, with some from the lower parts of Pajana and Per Cristina and some from the younger vines planted in Ciabot Mentin. This is an elegant expression with the mild oak signature that is an important part of the Clerico playlist. Camphor ash and burnt embers lift lightly as the wine opens in the glass. It ages in barrique for eight months, followed by another year in larger oak casks.
WineSpectator: 93/100 punten
This red is fresh, elegant and underscored by a solid tannic structure. A bit compact mid-palate, compressing the black cherry, blackberry, iron, tobacco and spice flavors. Sleek and long, with terrific balance. Best from 2023 through 2050.
